Uwielbiam piec różne słodkości. A rodzina i znajomi lubią je zjadać. No dobra nie będę oszukiwać - ja też lubię, zwłaszcza do dobrej kawki ;) Staram się na ile mogę zamieniać chemiczne odpowiedniki na naturalne w przygotowywanych przeze mnie posiłkach. Stąd wziął się pomysł, żeby w wypiekach cukier wanilinowy zamienić na cukier waniliowy robiony w domu. Przepis jest wręcz banalnie prosty, zrobić go może każdy, jedynie potrzeba sporo czasu na to aby cukier przeszedł tą wanilią. Problem jedynie w tym, że wanilia w laskach jest droga. Można kupić w sklepach wanilię Kamis, ale mnie szkoda 5-8 zł na jedną sztukę. Za drogo i to zdecydowanie. Na święta pojawiają się w Lidlach laski wanilii - 2 sztuki za 4,44 zł.
Cena bardzo przyzwoita i ja już kupiłam na zapas. W wielu Lidlach wciąż
można jeszcze je kupić więc serdecznie polecam.
Jednak najczęściej wanilię kupuję na allegro. Zazwyczaj wtedy kiedy kupuję przyprawy. Jako, że lubię różne smaki, i lubię czasami poeksperymentować w kuchni znajdzie się u mnie np. garam masala, tikka masala, sambar masala. Dla niewtajemniczonych - są to indyjskie mieszanki przypraw. Wanilię kupuję wtedy po mniej więcej od 1,80 do 2,10 za sztukę.
Potrzebne Wam będą:
3 laski wanilii
kilogram cukru drobnoziarnistego
słoik
Cukier wsypuję do słoja. Wanilię kroję wzdłuż na pół, potem tępą stroną noża przejeżdżam delikatnie po wewnętrznej stronie skórki, wygrzebując miąższ (tak te małe czarne kropeczki ;) i wrzucam je do słoika z cukrem. Kiedy z wanilii zostaną mi same skórki, kroję je na 3-4 części każdą i również wrzucam do słoja z cukrem. Mieszam wszystko razem i odstawiam na 2-3 tygodnie. Raz na jakiś czas mieszam zawartość, najczęściej po prostu porządnie potrząsając słoikiem. Kiedy cukier będzie już gotowy przesiewam go przez sitko do miski, żeby pozbyć się drewienek i wszystkich większych drobinek, a następnie z powrotem przesypuję do słoika.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz